여름철 무더위 이겨내자! 8월 제철음식 알아봐요

여름철 무더위 이겨내자! 8월 제철음식 알아봐요 :)

 

 

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안녕하세요. 먼슬리키친입니다 :)

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8월은 일년 중 가장 더운 시기죠.

무더위 속 수분 손실 보충과

기력회복은 무엇보다 중요한데요.

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이런 때일수록 8월 제철음식을

챙겨먹으면 좋은데요.

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제철음식이란 한 해 중 해당 기간에만

얻을 수 있거나 가장 맛과 영양가가

좋은 시기의 음식을 말한답니다.

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그렇다면, 8월 여름철 음식을 알아보고,

그 효능에 대해 소개해드릴게요.

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포도

 

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포도는 비타민과 유기산이 풍부해

'과일의 여왕'으로도 불리기도 해요.

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그 해 첫 포도를 따면, 맏며느리에게 먼저

먹였다는 이야기도 전해지고 있는데요.

이는 포도가 다산을 상징하기 때문이예요.

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포도 속에는 비타민과 당분, 각종 무기질이

풍부해 피로를 해소시켜주고

신진대사를 돕는 작용을 해요.

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포도의 껍질과 씨 역시 건강에 좋은 성분이

들어있어 버릴 것이 없는 과일이예요.

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포도 껍질에는 항산화 작용을 하는

레스베라트롤이 함유되어 있어

노화 방지와 암 예방에 효과가 있답니다.

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포도 씨에는 폴리페놀 성분이 들어있어

기억력 향상에 도움을 준다고 해요.

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자두

 

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무더위 여름철 빠질 수 없는

과일로는 바로 자두가 있습니다.

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새콤한 자두에는 비타민C가 풍부해요.

또, 85%가 수분으로 이뤄져 있어

여름철 갈증해소에 좋고, 포만감을 주어

다이어트 식품으로도 손색이 없어요.

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식이섬유가 풍부하여 장 운동과 배변 활동을

도와 변비를 해소시켜주기도 해요.

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신장 강화에 도움이 되는 아미노산,

시트룰린 성분이 함유되어 있어

이뇨 작용을 돕고 부족에도 효과적입니다.

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연구에 따르면, 자두는 혈관 벽에 플라프

(지방 침전물)가 쌓이는 것을 막아주며,

동맥을 깨끗하게 하는 것으로 나타났다고 해요.

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토마토

 

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대표적인 여름철 음식 토마토는

노화를 방지하는 항산화제를 다량

포함하고 있다고 알려져 있어요.

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또한, 토마토의 붉은색을 내게하는 색소인

라이코펜 성분은 베타카로틴, 루테인과 함께

강력한 항산화 물질이라고 하는데요.

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이 성분은 암을 일으키는 주성분인 유해산소를

제거해 세포노화, 산화를 방지해줘요.

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라이코펜은 피부에 해로운 자외선을 방지하며,

비정상세포의 성장을 막아 적립선암을

비롯한 각종 암을 예방한답니다.

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콜레스테롤을 낮추는 작용을 해

성인병 예방에도 효과가 좋다고 해요.

이 밖에도 토마토에는 칼륨, 식이섬유,

비타민C가 풍부하게 들어있다고 합니다.

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복숭아

 

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복숭아는 여름을 대표하는

8월 제철음식 중 하나예요.

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수분과 당분이 많은 복숭아는

무더위 속 갈증을 풀어주며,

지친 원기를 회복시켜줍니다.

비타민C, 칼륨, 펙틴이 풍부하게

함유되어 있다고 합니다.

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복숭아를 먹으면 금새 힘이 나는 것은

탄수화물이 풍부하기 때문인데요.

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여름의 보약이라 불릴 정도로 탄수화물

함량이 높고, 복숭아의 단맛은 과당의

맛이지만 사과산, 구연산 등

유기산도 있어 새콤한 맛도 나요.

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다만, 보관 기간이 짧아 여름 한철에만

신선하게 먹을 수 있습니다.

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옥수수

 

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옥수수는 밀과 벼와 함께

세계 3대 식량 작물 중 하나예요.

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옥수수에는 비타민B1,B2,E와 칼륨,

철분 등의 무기질을 함유되어 있으며,

필수지방산인 리놀레산이 풍부해

콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화 예방에

도움을 준다고 합니다.

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옥수수에는 지방이 덜 들어있으며,

식이섬유소가 많기 때문에

다이어트 음식으로도 많이 먹는데요.

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무기질, 필수아미노산이 부족하기

때문에 옥수수만을 먹으며 다이어트를

하는 것은 좋지 않다고 해요.

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전복

 

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전복은 대표 보양식 중 하나죠.

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상어 지느러미, 해삼과 함께 바다의 삼보라

불리며, 수분과 비타민, 칼슘, 인 등의

미네랄이 풍부하다고 하는데.

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저지방 고단백 식품이자 비타민, 미네랄이 많기

때문에 기복 회복에도 도움을 줘요.

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또한, 타우린 함량이 많아 콜레스테롤

함량을 낮추고, 간을 보호해주는 효능이 있어

노약자의 원기 회복과 성장기 어린이,

산모 산후 조리 등에도 좋은 음식이예요.

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특히, 전복의 내장은 단백질과 비타민이

풍부해 피부 미용과 자양강장,

허약체질에 효과적이라고 합니다.

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도라지

 

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도라지의 주된 성분은 사포닌이예요.

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사포닌은 혈관을 확장하여 혈압을 낮추고

체내 혈당을 낮춰주고, 콜레스테롤을

저하시키는 효능이 있다고 해요.

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또, 해독작용과 신진대사를 활발하게 하고

노화와 스트레스의 원인이 되는

활성산소를 제거해주며, 호르몬 분비를 촉진시켜

갱년기 장애에도 많은 도움을 줘요.

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혹시나 도라지의 쓴맛이 싫은 분들은 물에

충분히 담갔다 요리를 해보시길 바랍니다.

도라지는 껍질의 색이 진하고, 수염이 적고

상처가 없는 것이 좋습니다.

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갈치

 

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갈치는 우리 식탁에도 자주 오르는 음식이죠.

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흰살 생선은 오메가-3 지방산과

필수아미노산이 풍부하답니다.

특히 갈치는 다른 흰살 생선에 비해

지방함량이 5.9-7.5%로 높은 편에 속해요.

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갈치는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라

9종의 필수아미노산 또한 골고루 들어있어요.

필수아미노산은 우리 몸에서 만들 수 없기 때문에

반드시 음식을 통해 섭취해주어야 해요.

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갈치는 광택이 있고, 살이 단단하며

악취가 나지 않는 것을 좋다고 합니다.

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지금까지 8월 제철음식에 대해 알아봤어요.

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곧 가을을 바라보고 있지만,

여전히 무더위는 그칠 줄 모르는데요.

여름철 음식 드시며, 건강 잘 챙기세요!

[출처] 여름철 무더위 이겨내자! 8월 제철음식 알아봐요 :)|작성자 주방이야기