호텔 경영론 호텔 경영론(New).pptx 호텔경영론 강의 자료입니다 참고하세요(특히 Chain Hotel부분) Knowledge Box/Hotel managment 2010.10.02
호텔경영의 기본지식 호텔의 어원 o 호스피탈레(Hospitale) : "순례 또는 참배자를 위한 숙소"라는 뜻의 라틴어 ↓ o 호스피탈(Hospital) : ① 여행자의 숙소 또는 휴식의 장소(호텔의 뜻) ↓ ② 병자나 부상자를 치료하고, 고아나 노인들을 쉬게하며, 간호하는 시설 o 호스텔(Hostel) (현재 "병원"의 뜻으로 쓰임) ↓ o 호텔(Hotel) ---------.. Knowledge Box/Hotel managment 2010.08.27
호텔지배인의 업무 호텔의 업무는 크게 객실부문(Room department), 식음료부문(Food & Beverage department), 관리부문 (Administration department) 등으로 나누어지는데 보통 각 부서의 장을 호텔지배인이라고 하며, 이 모든 호텔 업무를 총괄하는 사람을 호텔총지배인이라고 한다. 호텔지배인의 주 업무는 관계 부서의 제반관리업무에 대.. Knowledge Box/Hotel managment 2010.08.14
