강태영의 서비스경영

출처 : 서비스인의 쉼터, STAR Club 글쓴이 : 강 태 영 원글보기 메모 :

출처 : 서비스인의 쉼터, STAR Club 글쓴이 : 강 태 영 원글보기 메모 : 년 9월 개관한 호텔 노보텔 앰배서더 강남은 프랑스풍 특급 호텔로 전세계 400여 개의 노보텔 체인 중 하나로 세계적인 브랜드에 걸맞은 고품격 서비스와 시설을 자랑합니다. 7개의 스위트 룸과 58개의 프리미어 이그제큐티브 룸 등 총 332개의 안락한 객실을 갖추고 있으며 전 객실 레노베이션이 완료되었습니다. 24시간 룸 서비스를 이용할 수 있으며, 컨템포러리 한식 레스토랑 안뜨레, 일식 수퍼 다이닝 SHUNMI, 뷔페 레스토랑 더 스퀘어, 로비라운지, 엔터테인먼트 바 그랑아, 휘트니스 클럽의 인 발란스 카페 등 품격 높은 6개의 레스토랑 및 바가 있습니다. 10명에서 최대 500명의 인원 수용이 가능한 대, 소 연회장 에..

3년동안 STAR Club을 운영하면서... 회원수가 늘고 활성화 되면서 슬슬 욕심이 생기기 시작했다... 사실 카페 운영하면서 제일 기뻣던 기억은 1년쯤 되었을까...회원 500명이 되었을때 카페에 팡빠레를 울리며 감격한 적이 있다 그리고 2년후 1,400명 정도의 회원이 되다보니 정모를 멋지게 하고 싶어지고, 또한 최고의 카페가 되고자 하는 욕심이 마음속에서 꿈틀거리기 시작했다. 그래서 배울만한 서비스 관련 카페를 찾아보니 학원에서 상업적으로 운영하는 카페 - 장문영의 CS 강사모임 - 매너컨설턴트/CS강사의 모임(예라고에서 운영) 등이 규모는 컸으나 너무 상업적이고,,그리고 규모가 컸지 활성화 되지 못하고 있었다 그러나 서비스매니아는 현재 제일 활성화 된곳이고, 그 당시도 비상업적인고, 순수한 회원..

'06년도 인천국제 공항 식음료부문 고객만족도 1위 업체로 최우수상을 수상했다. '05년 8월 공항으로 자원하여 내려온지 1.5년만에 올린 제일 큰 성과가 아닌가 생각한다. - '06 상반기 최우수조직상(본사,300만) - '06 흑자 전환에 의한 영업 성과로 전직원 150% 성과금 그리고 인천공항 '06년 고객만족도 1위(1000만원) [상금으로 전직원(200명), 공사, 기관장, 거래처, 본부간부들에게 USB 1기가 선물] 이만하면 기뻐할만 하지 않은가 ? 그 동안 교육 및 각종 프로그램에 잘 따라준 인천공항의 서비스 마인드 충만한 IATH식구들, 성조리장장,양지배인,최지배인,박지배인에게에게 감사한다. 그리고 훌륭한 직원들과 같이 일하는 것에 한 없는 자부심을 느낀다 그러나 이제 부터다 [서비스 경영..

1/30은 두차례(10:00~12:00, 15:00~17:00) '06년도와 같이 소장(총지배인)으로 '07년도 IATH업무 계획을 직원들에게 Briefing한 날이다. (상부에 보고한 것과 같은) 가장 뿌듯한 것은 작년에 계획 했던 매출목표, 순이익, 서비스 교육의 결실이 100% 초과 달성을 공지하는 일이었다 그리고 07년도의 좀더 의욕적으로 잡은 목표를 던져 주었다 [좀더 자세한 내용은 다음글(뿌린대로 거둘지어다)로 넘기겠습니다...] 나의 업무 Briefing이 끝나고 조수영 강사의 Smile 교육이 진행되었다 작년에도 우리 카페 강사님들을 모시고 직원들 교육을 여러차례 실시 하였으나 조수영 강사는 처음 이었다 STAR Club의 대표강사(적극 참여로...)라고 말 할 수 있는 강사였지만 (홍미영..

5/31,6/1 2회에 걸쳐 Biz 매너교육을 실시하였다. 사실, 성덕현 조리장의 위생교육이 잡혀있었으나 해외벤치마킹 일정이 잡혀 [강태영 소장, 성덕현 조리장, 최창원 지배인, 김장원 부지배인] 위생교육은 연기가 불가피하지만 교육일정이 잡혀있어 급히 장유진 강사를 섭외하여 평소 호텔리어로서 필요한 매너 교육을 실시하게 된 것이었다 강의초반 인사등 Smile & Greet에서 나올만한 내용들의 강의가 지속되어 긴장하였으나 그것은 Openning에 불과하였다. 바로 실질적인 매너 교육에 들어갔던 것이다. 명함,악수,화법등 실습과 강의가 잘 조화를 이루어 직원들의 반응도 좋았었다 더더욱 직원들의 호평을 받은것은 솔직 담백한 강의였던 것 같다... 사실 강사로서 부족한 모습은 절대 보이지 않으려하나, 장강사는..