강태영의 서비스경영

1. 30% 할인 2. 기념 사진(Smile Contest) 3. 상품권 추첨 그리고....맛, 서비스 품평회 출처 : Service World 글쓴이 : 강 태 영 원글보기 메모 :

인천 공항 검색대원(조은 시스템)대상으로 70명씩 2시간 3회에 걸쳐 서비스 및 마인드 교육을 실시했습니다 출처 : 서비스인의 쉼터, STAR Club 글쓴이 : 강 태 영 원글보기 메모 :

3년동안 STAR Club을 운영하면서... 회원수가 늘고 활성화 되면서 슬슬 욕심이 생기기 시작했다... 사실 카페 운영하면서 제일 기뻣던 기억은 1년쯤 되었을까...회원 500명이 되었을때 카페에 팡빠레를 울리며 감격한 적이 있다 그리고 2년후 1,400명 정도의 회원이 되다보니 정모를 멋지게 하고 싶어지고, 또한 최고의 카페가 되고자 하는 욕심이 마음속에서 꿈틀거리기 시작했다. 그래서 배울만한 서비스 관련 카페를 찾아보니 학원에서 상업적으로 운영하는 카페 - 장문영의 CS 강사모임 - 매너컨설턴트/CS강사의 모임(예라고에서 운영) 등이 규모는 컸으나 너무 상업적이고,,그리고 규모가 컸지 활성화 되지 못하고 있었다 그러나 서비스매니아는 현재 제일 활성화 된곳이고, 그 당시도 비상업적인고, 순수한 회원..

얼마전, 공항에 상주하는 레스토랑 업체중 규모가 큰 워커힐, 조선,CJ, 두산의 팀장(소장)들이 한달에 한번씩 모임을 갖기로 했다. 특별한 의제 보다는 돌아가면서 식사 대접을 하며 친목을 도모하고 정보를 교환하지는 취지이다 첫 주자는 조선, 조선 호텔 Lounge인 파노라마에 4명이 모였다 조선팀장이 부지배인급 되는 검정 유니폼의 여직원을 부른다. 우리중 한명이 자신있는 메뉴가 무엇이냐고 물었더니, 자신있게 김치찌게를 말한다..그리고 그쪽으로 유도한다. 사실, 나는 메뉴를 보고 다른 것을 시켜보고 싶었는데, 그냥 같이 가기로 했다. 그리고 처음 모임의 호스트인 조선팀장은 속이 안좋다고 아무것도 안 시킨다 그래서 죽이라도 시키라고 내가 강요하다시피 해서 겨우 Soup을 주문했다 (내 생각은 손님 초대하고 ..

어제(2/10), 싱가폴 항공의 지점장, 총괄 박부장, 라운지 최미경 차장을 워커힐 본사에 초청하여 Hotel Tour 및 식사대접을 하였다. 싱가폴 라운지에 음식을 납품하는 우리로썬 7월 재계약을 앞두고, 좋은 관계를 유지하기 위함의 일환 이었다 작년 12월 예정이었으나 지점장 사정으로 2달 늦쳐진것이다. 결론부터 말하면 매우 만족하고 호텔 서비스의 진수를 보고 체험시켜 주었다는 자부심이 든다. 사전에 각 안내 할 사람을 최고의 호텔리어만 엄선하여 부탁하였다 그것은 내가 본사 근무시 VIP Handling을 많이 해봤기에 가능한 일이기도 하였다. 13:10 W-HTL 도착 나와 W-HTL GM Mr.임바가 현관에 Stand by하여 식사 장소인 나무로 이동하였다. 식사는 SQ 3명 그리고 정팀장, 그리..

내가 소장(총지배인)으로 근무하고 있는 인천 환승호텔 & 레스토랑의 '06업무계획을 3회(1/23,1/26.1/27)에 걸쳐 직원(180명)들에게 Briefing하였다. 본사(Sheraton Grande Walkerhill)의 본부장님에게 Briefing한 내용을 그대로 전달하며 올해 목표 152억을 달성하기 위한 자리였다. '05 8월 1일 내려와 4개월 정도는 일이 익숙치않아 무척 힘든 기간 이었다. 나의 이미지 무기인 미소가 살아나지 않았었다. 그러나 12월 부터 일에 익숙해지고, 관계기관들과의 원할한 관계를 갖게되면서 일이 재밌고 보람을 느끼며 밝은 모습도 돌아오고 있었다 그리고 열심히 매출향상을 위해 최선을 다하는 직원들이 눈에 들어오기 시작 했다. 내가 저들만큼 열심히 하고 있나 반성도 해보면..

호동이 갈비집의 성공 비결 안양에 가면 사시사철 손님이 끊기지 않는 중저가의 돼지 갈비집이 있다. 운영방식은 본사에서 재료가 오면 가맹점주가 자체에서 재료를 혼합해 상품으로 재생산 해내고 있는 단순한 경영체계다. 그런데 요즘 같은 불경기에 호황을 누리는 비결은 무엇일까 ? 입지적 조건, 불경기에 따른 중저가의 깔끔한 식당 분위기등 이유를 분석해 보면 다양하리라. 그러나 무엇보다 그곳에는 저의 워커힐 선배이자, 대학강의를 할 수 있도록 인연을 맺어준 선배님 한치일 사장님이 계시기 때문이다 한사장님은 워커힐에서는 빛을 못 보셨다. 4년전 대리로 워커힐을 박차고 나가 사업에 뛰어들으셨다. 원래가 낙천적 성격에,남에게 싫은 소리 못하고,여행을 즐기고, 미식가였던 선배님.직장 상사였던 과부장들은 사업에 뛰어든 선..

호텔을 이용하는 고객들에게 제공된 상품과 서비스에 만족하였을 때, 고객의 반응은 다양하게 나타난다.궁극적으로는 충성도 높은 단골고객이 되어 우리의 Business를 성공적으로 이끌어 주지만, 담당 직원들에게도 다양한 방법으로 만족감을 표현한다...Tip을 준다거나, 다음 방문때 선물(주로 양주,담배,향수등...)을 준비한다거나...필자도 호텔 생활 20여년동안 받은 양주만 해도 수십병은 되리라.. 그러나 무엇보다도 서비스인으로서 기쁘고 보람을 느낄 때는 물질적인 것보다 Thanks letter를 받을 때이다. 아래 편지는 총지배인에게 필자의 서비스에 대한 만족감을 표 한 것입니다. . . . Attention : Mr. J. Hahn General Manager Reference : Employee Pl..

출처 : 서비스인의 쉼터, STAR Club 글쓴이 : 강 태 영 원글보기 메모 :