강태영의 서비스경영

프레더릭 테일러의 「과학적 관리법」 1911년 출간된 '과학적 관리법"(The Principle od Scientific Management)은 조직에서 일상적으로 행해지는 작업의 흐름을 과학적으로 접근하여 생산성을 향상시키는 원리를 정립한 경영학 최고의 고전이다. "경영학의 아버지"로도 불리는 저자 프레더릭 테일러(Frederick W. Taylo..

메슬로우의 욕구단계설 개인의 욕구와 동기부여 이론으로 가장 널리 알려진 이론은 매슬로우의 욕구단계설이다. 매슬로우는 인간의 욕구가 계층을 형성하고 있다고 파악하였다. 1.매슬로우의 욕구단계 매슬로우는 인간의 내부에는 다섯 가지 욕구단계가 존재한다는 논리를 세우고 있다. 매슬로우의 ..

X이론 ① 인간은 선천적으로 일을 싫어하며, 가능한 한 일을 하지 않고 지냈으면 한다. ② 기업내의 목표달성을 위해서는 통제 ·명령 ·상벌이 필요하다. ③ 종업원은 대체로 평범하며, 자발적으로 책임을 지기보다는 명령받기를 좋아하고 안전제일주의의 사고 ·행동을 취한다. 맥그리거는 이 3가지..

신뢰를 넘어 감동의 마케팅을 선사하는 Hotel Sales계의 신성. 김윤주님 호텔을 이용하시는 고객을 크게 관광객과 출장객으로 나눌 때, 전 Sales Manager로서 출장객을 위한 세일즈를 합니다. 해외에서 한국으로, 혹은 지방에서 서울로 출장오시는 분들은 숙박을 위해 호텔이 필요 합니다. 그런 호텔을 대신 ..

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1. 선정 배경 및 동기 우리 주변을 둘러보면 같은 업종을 하는 기업들을 많이 볼 수 있다. 자동차를 생산하는 기업, 레스토랑을 운영하는 기업, 운송을 담당하는 기업, 그리고 이번에 우리가 조사한 호텔을 운영하는 기업 등등 다양한 기업들이 치열한 경쟁을 하면서 그 업종 분야에서 살아남으려 하고 ..

호텔기업의 운영은 제일먼저 서비스를 강조하게 된다. 호텔의 개념이 임시적 가정(집을 떠난 집) 으로 집약될 수 있는데 비추어 고객에게 마치 가정과 같은 안도감과 유쾌한 시간을 최대한으로 보장해 주어야할 의무가 있는 것이다. 물론 법률적 강제규정의 의무는 아니라 하더라도 호텔이 환대업(Hosp..

1) 침대수 및 규모에 의한 분류 호텔객실의 종류는 싱글베드룸과 더블베드룸, 그리고 트윈 베드룸과 스위트룸 등 보통 4종류로 분류되는데, 사회적 요구에 부응하여 시설의 대형화 고급화가 급속하게 이루어지고 있다. 또한 객실 실내디자인 또는 가구배치 등 이러한 다양화된 고객의 욕구를 충족하기..

호텔의 분류는, 규모에 의한 분류, 호텔의 입지장소에 의한 분류, 숙박목적에 의한 분류, 요금지불방식에 의한 분류, 숙박시설의 형태에 의한 분류 등으로 나누어 볼 수 있다. * 규모에 의한 분류 호텔이 보유하고 있는 객실 수는 그 호텔의 규모를 나타내는 일차적인 측정기준이 된다. 과거 미국의 유..